2022-01-10 昆虫食 昆虫食が新聞に取り上げられていた。確かに世界ではかなりの 昆虫が食べられているようだが、昔はともかく近年の日本では あまり馴染みが無いように私は思う。 しかし、生産時の環境負荷が低い、栄養価が豊富、生産・加工がしやすい という点があげられ、これからの食糧事情とも併せて注目されているんのだ。 加工された昆虫からの感染などもないとされ安全性も高いということで これから出回りそうである。もしあったらビールのつまみから挑戦しようと 私は思っている。